Gıda israfı yaptığımız noktalardan biri market alışverişlerimiz. Aç karnına markete gittiğimizde ihtiyacımızdan çok daha fazla yiyecek satın alabiliyoruz ve aldıklarımızın bir kısmı çöpe gidebiliyor. Bu israfları önlemek için market alışverişlerinize hem tok karnına gitmeye çalışın hem bir alışveriş listesi oluşturarak gitmeye çalışın. Peki alışveriş listesi nasıl oluşturulmalıdır? İhtiyaçlarınızı besin gruplarına göre ayırarak liste oluşturun. Böylece markette daha fazla vakit harcamamış olursunuz ve hangi reyondan hangi yiyeceği alacağınız belli olur.
Örnek alışveriş listesi;
- Tahıllar: bulgur, pirinç, kurubaklagil
- Yağ: Zeytinyağı
- Süt Ürünler: Süt, peynir, yoğurt, kefir
- Et Grubu: Tavuk, et, balık
- Meyve ve Sebze: Mevsim meyve ve sebzeleri
- Kuruyemişler: Çiğ kuruyemişler
- Atıştırmalık: Sağlıklı atıştırmalıklar
- Ekmek: Tam buğdaylı ekmek
Besin etiketlerini okuyarak ürün satın alın: Besin etiketi okunurken genellikle kalorisinde daha çok dikkat edilir ancak içindekiler kısmı da kalorisi kadar önemlidir. Bazen sağlıklı olarak satılan ürünlerin içerisinde sağlıklı olmayan içerikler bulanabiliyor. İçindekiler kısmında yazan besinler aldığınız ürünün içinde en çok bulunandan aza doğru sıralanmıştır. Örneğin; içindekiler: süt, badem, Hindistan cevizi tozu şeklinde yazan bir ürünün içerisinde en çok süt sonra badem ve en az Hindistan cevizi tozu bulunmaktadır.
Haftalık menü oluşturun: Haftalık yemek menünüzü oluşturun ve alışveriş listenizi ona göre planlayın. Haftalık menüye vaktiniz yoksa bile 2-3 gün içinde olsa yapacağınız yemekleri belirleyin ve eksiklerinize göre bir alışveriş listesi çıkarın. Böylece ihtiyacınızdan fazla gereksiz yere yiyecek almamış olursunuz.
Aldığınız yiyecekleri taze saklamaya çalışın: Çoğu gıda israfı bu noktada oluşmaktadır. Aldığımız yiyecekleri bazen vaktinde tüketemeyebiliyoruz ve sonra maalesef çöpe gidiyor. Bazı yiyecekleri daha uzun süre taze saklayabiliriz. Örneğin; patates ve soğanları ayrı kaplarda oda sıcaklığında saklayın. Havuç ve yeşillikleri cam bir kavanoza su koyup, buzdolabında saklayın.
