Uzman Diyetisyen Tuğçe Gençel
Hightlight
-
Detoks
-
Düşük FODMAP Diyeti
-
Eliminasyon Diyeti
-
Glutensiz Beslenme
Yeditepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik lisans programını Haziran 2016’da onur öğrencisi olarak tamamladım. Mezuniyet sonrası, İngiltere’de sağlık alanında öncü konumda olan Nottingham Üniversitesinde başarı bursu alarak “Advanced Dietetic Practice & Clinical Nutrition/ İleri Seviye Klinik Beslenme ve Diyet Teknikleri” üzerine yüksek lisansımı yaptım. Yüksek lisans tezimi, “Okul çağı çocuklarında D vitamini eksikliği tedavisinde kullanılan etkili takviye yöntemleri” konusu üzerine yazdım. 2016/2017 Akademik yılı yüksek lisans programında, “Etkili bilimsel materyal ve görsel kalite” alanında birinciliğe hak kazandım. Türkiye’ye döndüğümde Fonksiyonel Tıp Diyetisyenliği eğitimimi tamamladım. Hollanda menşeli Psiko-nöro-immünoloji (PNI) eğitimim devam etmekte. Bu zamana kadar birçok alanda eğitimlere, seminerlere katıldım; halen katılmaktayım.
İngiltere Nottingham Üniversitesinde yaptığım mastır sırasındaki klinik çalışmalarımda ve aldığım Fonksiyonel Tıp Eğitimi bakış açısı ve uygulamalarında; multidisipliner ve bütüncül yaklaşımla ancak istenilen sonuca ulaşılabileceğini deneyimledim. Çünkü; sağlıklı beden, sağlıklı ruh ve fit fiziksel görünüm için bu yaklaşım çok önemli.
Fonksiyonel Tıp Diyetisyeni olarak önceliklerim, danışanı çok iyi dinleyip detaylı bir anamnez ve kan tahlili sonrası arka planda yatan fonksiyonel bozuklukları iyice anlayıp kişiye özel tedavi edici beslenme programı oluşturmak ve gerekli besin takviyelerini planlamak, böylece danışanlarımın yaşam kalitelerini arttırmak ve onlara yaşam boyu sürdürülebilir sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmak. Sağlıklı yaşam yolculuğumuzda hedefe yürürken kişiye uygun fonksiyonel tariflerle bu süreci keyifli hale getiriyoruz.
Mayıs 2021’den beri, Ataşehir’de, Well World Clinic’te Uzman Diyetisyen olarak hizmet vermekteyim. Ayrıca online diyet danışmanlığı da veriyorum. Beni tanımak istersen @dyt.tugcegencel adlı instagram sayfamı ziyaret edebilirsin. Hazırsan, sağlıklı yaşam yolculuğunda birlikte yürümeye ne dersin? 🙂
Sıkça Sorulan Sorular
Diyet yaparken bölgesel incelmek mümkün mü?
Genetik olarak yağ hücrelerimizin yoğun olduğu bölgeler vardır. Bazen bu yağlar çok inatçı olabilmektedir. Önceliğiniz, toplam yağ kütlenizi azaltmak olmalıdır. Beslenme uzmanı tarafından kişiye özel planlanmış bir diyet programı ile yağ hücrelerimizin yoğun olduğu sorunlu bölgelerde azalma sağlanır. Ciddi hormonal sağlık problemleri olan kişiler, aynı zamanda doktor takibinde olduklarından bu vakalarda da çok güzel sonuçlar alınmaktadır. Bölgesel incelme konusunda en iyi sonuç; sağlıklı bir diyetle birlikte vücut yapınıza, sağlık profilinize uygun planlanmış düzenli egzersiz ile sağlanır. Kliniğimizde sıkılaşmaya ve incelmeye destek, ileri teknolojiye sahip bölgesel cihazımız da bulunmaktadır. Hızlı kilo vermek ve bölgesel yağlardan kurtulmak isteyen danışanlarımıza diyet ve cihaz kombinasyonunu öneriyoruz.
Metabolizmamı nasıl hızlandırabilirim?
Metabolizmayı en iyi hızlandıran iki unsur: sağlıklı bir beslenme programı ve kas kütlenizi arttırmaya yönelik planlanmış ağırlık antrenmanlarıdır. Bu arada bazı özel besinler de metabolizmayı hızlandırıcı özelliktedir: öncelikle su olmak üzere; yeşil çay, ananas, doğal hindistan cevizi yağı, kaliteli proteinler (özellikle yumurta ve balık), pul biber & karabiber gibi. Bunların dışında, kan tahlillerinizdeki eksik vitamin ve minerallerin gerekli besin takviyeleri ve sağlıklı bir diyetle tamamlanması en doğru yöntemdir. Bu konuda beslenme ve diyet uzmanınız olarak sizleri çok yakından takip ediyorum.
Spor yapmadan kilo vermek mümkün mü?
Evet, mümkündür. Aldığınız enerji harcadığınız enerjiden az olduğu sürece, bazı istisnalar dışında elbette kilo verirsiniz. Sağlıklı olarak ideal kiloya ulaşım ancak doğru bir beslenme programı ile mümkündür. Yağ-kas oranınızın dengesi, ruh-beden sağlığı bütünlüğü ve fit bir görünüm için diyetle birlikte düzenli egzersiz de çok önemlidir. Bilhassa yüksek kilolardan hedef kiloya ulaştığınızda vücut sıkılığını sağlayabilmek için ekstra egzersiz gerekir. Bölgesel incelme konusunda; Kliniğimizde uzman tarafından uygulanan “ileri teknoloji bölgesel sıkılaştırma” cihazımızdan da faydalanabilirsiniz.
Kas kütlemi koruyarak yağdan kilo vermem için ne yapmam gerekir?
Yağ, karbonhidrat ve kaliteli protein açısından dengeli bir beslenme programı ve yağ yakımını destekleyici bir egzersiz programı (ağırlık antrenmanları, HIT/HIIT vb.) yağdan kilo verme konusunda büyük destek olacaktır. Protein olarak özellikle mevsim balığı, yumurta, organik köy tavuğu ve hindi eti, sık olmamak koşuluyla kuzu eti ve kurubaklagil tüketimini öneriyorum. Çiğ kuruyemişler/ yağlı tohumlar, zeytinyağı, hindistan cevizi yağı gibi yağlar fonksiyonel kaliteli yağlardır ve beslenme rutininizde bu yağları her zaman tercih edebilirsiniz. Karbonhidrat grubundaki tercihler kişiye göre değişmekle birlikte; glutensiz, sindirimi kolay tahılları tercih etmek daha doğru bir beslenme planı olacaktır. Bu gruba örnek olarak; kinoa, chia, karabuğday, kahverengi/ siyah pirinç, glutensiz yulaf ezmesini sayabiliriz. Her gün mevsimine uygun çeşitte ve rengârenk sebze tüketmeliyiz. Ölçülü olarak mevsim meyvesi de günlük diyetimizde olmalıdır. Elbette en etkili olan yöntem; sizin metabolizmanıza, sağlık profilinize, yaşam şartlarınıza ve sindirim sisteminize uygun olarak planlanmış, uzman takip ve kontrolündeki diyettir.