Uzman Diyetisyen Orçun Kürüm
Hightlight
-
Ketojenik Beslenme
-
Supplement Kullanımı
-
Vejetaryen Beslenme
2010 yılında Ankara’da Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun olan Kürüm, okul hayatı boyunca kendini geliştirmek için birçok kongreye katılırken aynı zamanda sosyal gelişimi için satranç, dans, fitness, kitaplar ve müzik ile ilgilendi.
Lisans eğitimi sonrası eğitim düzeyini bir üst seviyeye çıkarabilmek için yüksek lisans için İngiltere’yi tercih eden Kürüm, 2011 yılı Ekim ayında Chester Üniversitesi – Egzersiz ve Beslenme Bilimi (University of Chester – Exercise & Nutrition Science) lisansüstü programını başarı ile tamamlamıştır. Master of Science diplomasını 2012 yılındaki törende elde etme şansı buldu.
Kürüm, İngiltere’de bulunduğu dönemde de uzmanlığı ile ilgili birçok kongre, seminer ve fuarlara katıldı. Futbolcu performansını artırmaya yönelik beslenme programları üzerine hazırladığı master tezi başarılı bulunmuş ve şu an Chester Üniversitesi önemli tezler arşivinde yer alıyor.
Aynı araştırmanın poster sunumu Barcelona (İspanya) kentinde 18’incisi düzenlenen ECSS (The European College of Sport Science) uluslararası konferansında gerçekleştirildi.
Kürüm, Egzersiz/Sporcu Beslenmesi konusunda yurtdışında Yüksek Lisans eğitimi alan Türkiye’deki ilk diyetisyendir.
Yoğun geçen eğitim hayatından sonra kariyerine İstanbul’da devam etmeye karar verip 2012 yılında bu muhteşem şehre yerleşmiştir.
Haziran 2013‘te Colorado’ya gidip Amerika’nın en saygın Sporcu Beslenmesi Sertifikası veren kurumun seminerlerine ve sınavına katılarak başarı ile tamamlamıştır. Kürüm, o tarihten beri Amerika’daki “International Society of Sports Nutrition” kurumundan sertifikalı ilk Türk diyetisyendir.
Mart 2012 – Eylül 2013 tarihleri arasında İstanbul’daki popüler bir spor salonunda danışmanlık hizmeti veren Kürüm, aktif bireylere kilo kontrolü için beslenme ve performans için beslenme konularında bireysel beslenme koçluğu yapmıştır.
Eylül 2013 yılından itibaren ise danışanlarına daha kapsamlı bir hizmet verebilmek için serbest çalışma kararı alarak kendi danışmanlık merkezini Nişantaşı’nda hayata geçirmiştir.
Kürüm “Bedensel Değişim Programı” ile danışanlarına hizmet verirken halen farklı kurumlara da beslenme danışmanlığı yapmaktadır. Buna ek olarak yazılı ve görsel basında beslenme bilimi hakkında toplumu bilgilendirmeye devam ediyor.
Okullar:
2004 Türk Maarif Koleji (Kıbrıs)
2010 Başkent Üniversitesi (Türkiye)
2012 University of Chester (İngiltere)
Mesleki Oluşumlar :
American College of Sports Medicine (ASCM) (A.B.D.)
International Society of Sports Nutrition (ISSN) (A.B.D.)
Nutrition Society (İngiltere)
Türkiye Diyetisyenler Derneği (TDD)
Tezler Konuları :
Lisans Tezi: Evliliğin ve Gebelik Döneminin Vücut Ağırlığı Üzerindeki Etkisi
Master Tezi: Özel bir besin desteğinin Futbolcu Performansına Etkisi
Katıldığı Bilimsel Etkinlikler:
1. İstanbul Ulusal Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2015
Düzenleyen: Haliç Üniversitesi (İstanbul)
9. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2014
Düzenleyen: Hacettepe Üniversitesi (Ankara)
10. Annual Conference of International Society of Sports Nutrition, 2013
Düzenleyen: ISSN, Colorado Spxrings, USA (A.B.D.)
Sport and Exercise Nutrition Conference, 2011
Düzenleyen: Nutrition Society & Surrey University (İngiltere)
International Sports Science Conference, 2011
Düzenleyen: University of Newcastle (Newcastle , İngiltere)
Nutrition Society Summer Meeting, 2011
Düzenleyen: Nutrition Society (Reading, İngiltere)
Body Power Expo 2011
Düzenlendiği yer: Birmingham, İngiltere İngiltere’nin en önemli sağlık, fitness &
beslenme fuarı
7. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi (2010)
Düzenleyen: Hacettepe Üniversitesi (İstanbul)
Fiziksel Aktivite, Beslenme ve Sağlık Kongresi (2009)
Düzenleyen: Başkent Üniversitesi (Ankara)
Sporda Beslenme Stratejileri Sempozyumu (2009)
Düzenleyen: Türkiye Diyetisyenler Derneği (İstanbul)
Çocuk ve Ergenlerde Ağırlık Yönetimi Kursu (2009)
Düzenleyen: Başkent Üniversitesi
6. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi (2008)
Düzenleyen: Hacettepe Üniversitesi
Eğitimler:
Sport and Exercise Nutrition
Düzenleyen: Nutrition Society & University of Surrey
(Guildford, İngiltere) 01.11.2011
Dünya’nın farklı ülkelerinden gelen, alanında uzman akademisyen ve profesyonellerden, sporcu beslenmesinde pratik uygulamalara yönelik eğitim.
Konulardan bazıları; Sporcu beslenmesinde klinik vakalar ve dayanıklılık sporlarında performansa yönelik öneriler.
FAQ's
KİLO VERME SÜRECİ
Zayıflamak isteyen kişiler, bu konuda iyi iletişim kurabileceği, kendisine özgü beslenme düzenini tasarlayabilecek bir uzmana danışmalıdır. Mevcut sağlık durumu, günlük yaşamdaki fiziksel aktivite düzeyi, çalışma saatleri, bireysel beklentileri ve çevresel faktörleri değerlendirilip, bu doğrultuda bir beslenme programı oluşturulması gerekir. Böylece diyet süreci geçici bir periyot olarak düşünülmeden, yaşam tarzı alışkanlığı haline getirilerek sürdürülebilir özellik kazanır. Uygulanan diyet programını yaşam tarzı haline getirilemezse Yo-Yo etkisi denilen paradoks meydana gelerek devamlı kilo alma-verme döngüsü yaşanır. Bu durum kişiyi uzun vadede demotive etmesinin yanı sıra metabolik olarak da olumsuz sağlık koşullarına yol açabilir. Bilinçsizce ve kendi başına yapılan diyetler, kilo verme sürecini işkence haline getirebilir. Belirli besin grubuna ait yiyecekleri tamamen çıkarmak, belirli bir saatten sonra yemek yememek gibi davranışlar bu süreci zorlaştıran etmenlerdir. Uzman eşliğinde yapılan bedensel değişim programları, danışanın ihtiyacı olan enerji miktarı üzerinden gerekli hesaplamalar yapılarak zevkli hale getirilebilir; çeşitli besin gruplarındaki yiyeceklerin miktarları ayarlanarak günlük beslenmede yer alabilir. Böylece diyet süreci hem keyifli, hem de sürdürülebilir bir hale dönüşebilir. Hedeflenen forma ulaştıktan sonra ise bu formu koruyabilmek için egzersizin hayatımızda yer alması gerekir. Neticede sosyal varlıklarız ve planlanan beslenme düzenine tam anlamıyla uymak zaman zaman mümkün olamasa da egzersiz ile gösterilen aktiflik düzeyi bu konuda dengenin yakalanmasına yardımcı olabilir.
SPORCULARDA BESLENMENİN YERİ VE ÖNEMİ
Sporcu Beslenmesi, sporcunun sağlığı, fiziksel performansı, zindeliği ve verimliliği açısından olmazsa olmaz bir bilim dalıdır. Başarılı bir sporcunun performansı yeterli enerji, optimal düzeyde makro ve mikro besin ögeleri, yeterli sıvı alımı, yeterli uyku, doğru bir egzersiz ve dinlenim programına bağlıdır. En önemli hedef, sporcunun genel sağlığını korumak ve atletik performansını artırmaktır. Sporcularda iyi beslenmenin birçok avantajı vardır. • Performansı iyileştirir. • Yapılan antrenmanın etkinliği maksimum düzeydedir. • Üst düzey konsantrasyon ve dikkate sahip olmayı sağlar. • Hastalık ve sakatlanma oranının düşük, bu durumlar halinde toparlanma süresinin kısa olmasını sağlar. • Büyüme ve gelişmesi beklenen düzeydedir. • Vücut ağırlığı ve vücut yağ dokusu önerilen düzeyde veya bu düzeye yakındır. Spor beslenmesi uzmanı sporcunun yaşı, cinsiyeti, yaptığı sporun türü, şiddeti, sıklığı – oynadığı mevki, hedefi, vücut bileşimi, tıbbi öyküsü, kişisel farklılıkları, yıllık antrenman periyotlaması gibi değerlendirmeler sonucunda en iyi beslenme formülünü tasarlar.
